La brasserie "Le Français" est un monument emblématique de Bourg-en-Bresse. Edouard   est aujourd'hui à la tête de cette entreprise familiale, 4ème génération pour veiller au destin de cette maison "temple de la gastronomie et de la gourmandise locale" dans la tradition de la brasserie à la française. bressans d’origine, anonymes et personnalités publiques de passage.

Le café le Français créé en 1897 est racheté par Joseph RAMBOZ et son épouse Anna Paule en 1927. En 1952 Pierre RAMBOZ et son épouse Nicole, transforment le café en brasserie. Pierre RAMBOZ fils reprend la brasserie familiale en 1995, en conservant la tradition familiale et en apportant sa touche de modernité. Aujourd'hui Edouard Ramboz-Croisy prend le relais

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