Hoy hablamos sobre la desigualdad en el acceso a los alimentos, lo que se ha denominado "la brecha del hambre". La organización del sistema alimentario mundial es la de un sistema complejo en el que aparecen propiedades emergentes. Fenómenos que no estaban previstos pero que brotan de la interacción de varios factores entre sí. Algunos de ellos incluso pueden hacer al sistema colapsar. Otros, producir un reparto poco eficiente o desigual e injusto. Otros, garantizar un punto de equilibrio y el acceso universal. ¿Cómo funciona el sistema alimentario? Con Jordi Llanos y Stefan Nolte. Conduce Jesús Nácher. Escucha el episodio completo en la app de iVoox, o descubre todo el catálogo de iVoox Originals