Marie-France Dietsch-Sellami étudie les graines et les fruits trouvés dans des structures archéologiques liées au stockage (silo, grenier), à la transformation (fours, séchoirs) ou au rejet (dépotoirs, latrines). Elle en identifie les espèces et obtient, en laboratoire, des informations sur l'environnement végétal du site, sur les pratiques agricoles et l'alimentation des populations anciennes.

Les sciences de l'archéologie : Marie-France Dietsch-Sellami, carpologue,© Inrap-Schuch Conseils et productions - 2009 - TDC n°1058 Les sciences de l'archéologie - mai 2013