La celiaquía es una enfermedad provocada por el gluten , una proteína presente en trigo, cebada y centeno. El sistema inmunológico reacciona de forma anormal al gluten y ataca la mucosa del intestino delgado, produciendo inflamación y atrofia de las vellosidades intestinales. Pero la celiaquía no afecta solo al intestino. Puede manifestarse en múltiples órganos Escucha el episodio completo en la app de iVoox, o descubre todo el catálogo de iVoox Originals