A través de los años, no solo se han desarrollado técnicas novedosas en la producción del vino, también se han descubierto muchos beneficios para la salud, sin embargo, pocos conocen la ciencia que está detrás de cada botella de vino.

La preparación del vino lleva un protocolo exhaustivo que va desde el terreno donde se siembra la vid, hasta su recolección, selección y procesamiento.

El cultivar la vid y el tratamiento que implica, es decir, composición, propiedades y fabricación del producto, son parte de lo que asume la ciencia de la enología.