Et si, plutôt que de trier et valoriser les déchets, nous n'en produisions plus ? C'est pour tendre vers cet idéal que la Cité de la Gastronomie a lancé le projet Europa'Tables. Objectif : offrir des clés pratiques pour limiter la production de déchets dans notre alimentation du quotidien. Doggy bag, cuisine des "déchets" de légumes ou encore utilisation pour les animaux sont autant de pistes sur lesquelles revient Romain Meltz.

Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.