Hola Foodies, como están… soy Javi Di Carlo y esto es: Diálogos en la Cocina.

Seguimos contando historias a través de la comida y en este, nuestro podcast número dieciseis, queremos agradecerles a todos los que nos apoyan dándole like y compartiéndolo en sus redes. Sepan que todos sus comentarios son valorados.

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En este capítulo platicaremos sobre un platillo famosísimo en México: La Cochinita Pibil.

Este delicioso platillo está basado en carne de cerdo adobada en achiote, envuelta en hoja de plátano y cocida dentro de un horno de tierra. Generalmente se acompaña con cebollas moradas encurtidas o una salsa de naranja agria, cebolla, cilantro y chiles habaneros.