Hay un plato rico y sencillo y muy nuestro, ya sea en fiestas de Murcia, ya sean las de Primavera o la Feria de septiembre, el primer plato de la cocina murciana es la ensalada murciana o mojete y por supuesto, nunca falta en las comidas de verano porque es muy refrescante. Manoli de Miguel nos cuenta cuál es la receta y además, cocina unos huevos rancheros y de postre, chocolate con bollos que también nos sirve de merienda.