El menú que nos propone Manoli de Miguel está compuesto por unos tomates rellenos de marisco (atún, surimi, gambas) de segundo sardinas a la parrilla, pescado azul muy buena fuente de omega-3, que ayudan a disminuir los niveles de colesterol y de triglicéridos y de postre, unos plátanos al estilo de las Antillas con un toque de ron.