Hoy la quinua es uno de los productos más demandados por el mundo. Mientras tanto, las familias que la cultivan en los Andes sufren inseguridad alimentaria todos los días. ¿A qué responden estos paisajes sociales contemporáneos? Y, ¿qué responsabilidad tenemos como país (y como región) de tomar un curso diferente.

➡️ ‘La quinua en el país del hambre’ es la 4ta entrega de la serie [La Cosecha], un proyecto colaborativo entre Radio COCOA y el Colegio de Hospitalidad, Arte Culinario y Turismo (@usfqchat) de la Universidad San Francisco de Quito.

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