L’aubergine, ce légume-fruit méditerranéen aux reflets violets, connaît un succès grandissant dans les potagers français.

Originaire d’Asie et appartenant à la famille des solanacées comme la tomate et la pomme de terre, cette plante généreuse récompense le jardinier attentif par ses fruits charnus et savoureux. Bien qu’elle soit réputée exigeante en chaleur, la culture de l’aubergine reste accessible à tous les jardiniers qui respectent ses besoins fondamentaux.

Cette plante annuelle, qui peut atteindre jusqu’à 1,50 mètre de hauteur, se décline aujourd’hui en une multitude de variétés aux formes, couleurs et précocités variées. Des aubergines blanches rondes aux longues violettes traditionnelles, en passant par les variétés zébrées ou marbrées, chaque jardinier peut trouver la variété qui convient à son climat et à ses goûts culinaires.

N'oubliez pas de consulter le guide complet de cette culture ainsi que les vidéos associées sur Potager Maestro : https://potagermaestro.fr/culture-aubergines-guide-complet-reussite