La patate douce fait aujourd'hui figure de légume tendance dans nos jardins . Cette plante aux multiples facettes, scientifiquement appelée Ipomoea batatas, séduit autant par sa valeur nutritionnelle exceptionnelle que par sa facilité de culture relative.

Contrairement à ce que son nom pourrait laisser penser, la patate douce n'appartient pas à la famille de la pomme de terre mais aux Convolvulacées, la même famille que les ipomées ornementales et les liserons.

Originaire d'Amérique tropicale, cette plante vivace cultivée en annuelle sous nos latitudes tempérées présente un potentiel de rendement remarquable.

Un plant bien conduit peut produire jusqu'à 10 kilogrammes de tubercules, faisant de la patate douce l'un des légumes les plus productifs du potager.

Son feuillage décoratif en forme de cœur et ses tiges rampantes qui peuvent s'étendre sur plusieurs mètres en font également une excellente plante couvre-sol.

Consultez le guide complet de cette culture ainsi que les vidéos associées sur Potager Maestro :  https://potagermaestro.fr/culture-patate-douce-guide-complet