Un equipo de 37 científicos líderes en el mundo de 16 países acaba de lanzar el primer plan científico de alimentación del mundo. La “dieta de salud planetaria” está diseñada para ser más saludable para las personas y más respetuosa con el medio ambiente.

El equipo advierte que la forma en que comemos ahora amenaza tanto nuestra salud como la supervivencia a largo plazo del planeta. Dicen que el sistema alimentario actual sobreproduce peligrosamente los gases de efecto invernadero , hace un mal uso de los fertilizantes y causa desperdicios de alimentos a gran escala y una degradación masiva de la tierra .

Su solución es cambiar a una dieta que transforme este sistema alimentario dañino.Esta dieta alimentaría de manera sostenible hasta 10 mil millones de personas en 2050 y evitaría aproximadamente 11 millones de muertes prematuras de adultos al año debido a enfermedades cardiovasculares y otras enfermedades no transmisibles.