Durante toda la Edad Moderna, Canarias sufrió una constante escasez de trigo. En particular las islas de Gran Canaria, Tenerife y La Palma que sufrían un déficit constante de este cereal. Para paliarlo tuvieron que comprar el cereal que se cultivaba en Lanzarote y Fuerteventura, aunque a veces esto no era suficiente. El doctor en Historia Sergio Hernández nos explica cómo se gestionó esta escasez y cómo se las ingeniaron estas islas para cubrir las necesidades de su población.

Música:

- La tierra que suena (Laboratorio escénico)

- Aires de Mali (del espectáculo Pieles)