Il mondo della ristorazione è uno tra settori più colpiti dall’emergenza sanitaria a causa delle misure che sono state messe in atto. Di conseguenza, anche la formazione in questo ambito sta avendo della difficoltà: come riuscire a formare camerieri, cuochi, futuri gerenti, quando bar e ristoranti sono chiusi? Ma, soprattutto, di questi tempi, i giovani apprendisti hanno ancora la spinta, il desiderio di intraprendere questo tipo di formazione? A queste domande rispondiamo con gli ospiti di Angelica Arbasini.