Hola Foodies, como están… soy Javi Di Carlo y esto es: Diálogos en la Cocina.

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En este capítulo platicaremos sobre la historia mestiza, de las salsas mexicanas.

En México utilizamos muchos ingredientes que nos rodean, y al ser algunos picantes, es que nuestra gastronomía se destaque por ello.

Fray Bartolomé de las Casas decía: “Sin el chile, los mexicanos no creen que están comiendo”.