En esta ocasión, Rubén nos cuenta lo peligrosos que son los antinutrientes hallados en los granos modernos y como dañan nuestro tubo digestivo, creando la famosa mosquitera o leaky gut, (intestino permeable). Por otra parte, insiste en la práctica de la ingesta de alimentos reales, alimentos de verdad como la proteína animal, biodisponibilidad pura para nuestras mitocondrias.