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Escuchar

oler

sentir

emociones

características de los clientes

zona urbana Tlalpan Xochimilco milpa alta

mujer u hombres

18-25 años soltera, empleada ejecutiva gana bien

18-25 años casada tiene hijos dedicada al hogar

Gustos habito de consumos prestigio, caros, refinado

Área de juegos infantiles

Nivel socioeconómico

Determina el ticket

Frecuencia de consumo

Numero de personas

Hobbies afición

prestación

higiene

aroma

la carta

la limpieza del lugar

la imagen del mesero

la ropa

los zapatos

la presentación de la bebida

el montaje de los alimentos

vista de los alimentos