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La légende de la crème brûlée #Shorts
Un dessert excellent et assez facile qu'on vous propose avec @lecoindupatissier aujourd'hui, c'est la crème brûlée ! Et ouais promis vous allez voir c'est assez simple. Et comme toujours : ça vient avec sa légende !
Pour 6 personnes comptez :
6 jaunes d'oeuf, une gousse de vanille, 105 g de sucre, 90 g de sucre en poudre , 70cl de crème liquide 30% minimum
Faites infuser la vanille dans la crème en chauffant cette dernière, pendant ce temps mettez le sucre dans les oeufs en fouettant tranquillement. Laissez la crème reposer un peu, histoire qu'elle ne coagule pas les jaunes quand vous l'incorporerez (on parle d'environ 70% pour ça !), puis : incorporez-là évidemment.
Mettez la crème dans vos ramequins, placez les au four au bain marie à 160° pendant 35mn, puis laissez-la reposer. Étape finale, saupoudrez un peu de sucre par dessus, un petit coup de chalumeau ou de briquet pour les plus téméraires histoire de faire caraméliser le tout, et paf ça fait des crèmes brûlées !
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By Un dessert excellent et assez facile qu'on vous propose avec @lecoindupatissier aujourd'hui, c'est la crème brûlée ! Et ouais promis vous allez voir c'est assez simple. Et comme toujours : ça vient avec sa légende !
Pour 6 personnes comptez :
6 jaunes d'oeuf, une gousse de vanille, 105 g de sucre, 90 g de sucre en poudre , 70cl de crème liquide 30% minimum
Faites infuser la vanille dans la crème en chauffant cette dernière, pendant ce temps mettez le sucre dans les oeufs en fouettant tranquillement. Laissez la crème reposer un peu, histoire qu'elle ne coagule pas les jaunes quand vous l'incorporerez (on parle d'environ 70% pour ça !), puis : incorporez-là évidemment.
Mettez la crème dans vos ramequins, placez les au four au bain marie à 160° pendant 35mn, puis laissez-la reposer. Étape finale, saupoudrez un peu de sucre par dessus, un petit coup de chalumeau ou de briquet pour les plus téméraires histoire de faire caraméliser le tout, et paf ça fait des crèmes brûlées !