Eneste capítulo vamos de lo básico (qué son y para que sirven las grasas) hasta lo más reciente en la investigación de su efecto en salud y su relación con nutraceúticos, genes y enfermedades. 

Si eres de la industria de alimentos, profesional de salud o solo alguien que quiere cuidar su salud, este capítulo te servirá.

Recuerda que El PhD Ivan es también divulgador de ciencia, y lo puedes encontrar en @torrevich o @elapiocientífico