Bien que la baguette de pain soit récemment rentrée au patrimoine culturel immatériel de l'humanité, le présent est parfois difficile pour les boulangers : prix de l'énergie et crise de recrutement des apprentis compliquent leur vie. C'est donc un vrai tonique de rencontrer Aurélien Liothier, bien dans sa vie d'ouvrier boulanger, et gagnant 2022 de la meilleure baguette de la Loire. Et cette année il s'attaque au concours Rhône-Alpes. Faites connaissance avec Aurélien Liothier et son patron, David Pouilly. Catherine Sebaux les a rencontrés.

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