La méthanisation, aussi appelé usine de méthanisation, est un processus naturel biologique de dégradation de la matière organique animale ou végétale en l'absence d'oxygène (digestion anaérobie), grâce à l'action de multiples micro-organismes. Elle se produit naturellement dans certains milieux tels que les marais ou peut être mise en œuvre volontairement dans des installations dédiées. On en parle avec Sandrine Cadau, directrice du territoire Estérel pour la société Veolia et Luc Budin, délégué général du Club Biogaz.

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