Décors surannés, nappes à carreaux, recettes authentiques et ambiance plébiscitée : les touristes viennent du monde entier pour se restaurer dans un bouchon lyonnais. Dans ces bistrots typiques de la capitale de la Gaule romaine, toutes les classes sociales se retrouvent pour ripailler et partager un bon moment. Mais comment sont nés les bouchons lyonnais, et pourquoi rencontrent-ils autant de succès ? Comment reconnaître les vrais bouchons et éviter les pièges à touristes ? Ce documentaire savoureux entraîne le téléspectateur dans l'univers d'un volet de la gastronomie française, de Lyon jusqu'à Tokyo, où l'on trouve le seul bouchon étoilé au monde.