Quels sont les effets du fer sur notre cerveau ? Quelle influence un excès de fer peut-il avoir sur le développement de la maladie d’Alzheimer ? Des recherches indiquent qu'il pourrait s'agir d'un facteur aggravant du déclin cognitif.

Eclairage du Dr Buisson, professeur et chef d'équipe au Grenoble - Institut des Neurosciences.