Dans cet épisode, on vous parle de tous les tests et toutes les données qui peuvent être utilisées à travers le processus de production d'une bière pour s'assurer qu'elle soit de la meilleure qualité possible.  On parle des tests sur les matières premières jusqu'au produit fini tout en dégustant trois bières d'une qualité exceptionnelle soit :

Paolo-Mathieu - Barberie & Emporium
Rhubarbe sans Fraise - Robin
Smooth Operator - Sir John