La Q.A. Elisabet Lara nos platica de la química detrás de los ricos panes. ¿Los procesos de fermentación del pan? ¿Por qué se utiliza levadura en los panes? ¿Qué diferencia hay con los panes de masa madre? ¿A qué se refieren con el pan libre de gluten? ¿Nuestro pan es de chocolate o son sucedáneos?