Les algues sont déjà présentes dans notre alimentation, mais elles pourraient représenter une part plus importante de nos menus. C’est l’ambition de Mounir Boulkout, qui cultive ces végétaux marins en Tunisie et à Zanzibar. Il nous fait part de son expérience dans ce troisième épisode de notre série “Demain, dans nos assiettes”.

Ce podcast est coproduit par Courrier international et l’AFD.

Entretien, rédaction et présentation : Carole Lembezat

Réalisation : Antoine Dabrowski

Musique : album Kagabas, de Lion’s Drums

Avec la participation de : Virginie Lepetit, Flora Trouilloud, Pascale Boyen, Joffrey Ricome

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