Dans cet épisode, nous plongeons dans l'univers du sans gluten aux côtés de Cécile Gleize, fondatrice du média Because Gus. Depuis 2015, Cécile est au coeur du mouvement sans gluten, apportant soutien, informations et inspiration à ceux qui, comme elle, ont découvert une nouvelle vie en éliminant le gluten de leur alimentation.

Nous avons parlé de son parcours : confrontée à des troubles digestifs, elle a trouvé un soulagement en mangeant sans gluten. Elle nous parle de Because Gus et de sa mission de démystifier et de faciliter un mode de vie sans gluten.

À travers cet échange, Cécile aborde les défis persistants en France où les régimes alimentaires sont encore souvent stigmatisés. Elle souligne l'importance cruciale de l'éducation et de la sensibilisation, en particulier pour les parents d'enfants mangeant sans gluten, pour défendre leurs besoins et assurer leur intégration harmonieuse dans les milieux sociaux.

Nous explorons ensuite les subtilités du gluten, cette protéine omniprésente, et les astuces pour déceler ses sources cachées. Cécile insiste sur une approche positive, invitant à se concentrer sur l'abondance des aliments sans gluten et les alternatives culinaires enrichissantes, plutôt que sur les restrictions.

Elle offre des conseils précieux et pratiques pour ceux qui débutent dans le monde sans gluten en les encourageant à expérimenter !

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