Nell'ottavo episodio di 'Citofonare Montone', si parla della vera storia della Polacca Aversana: il dolce tipico normanno nato dalle sapienti mani delle suore del convento sito nei pressi di palazzo Orineti. Oggi, dopo tanti anni, il famoso dolce - sviluppato anche in diverse varianti - sta attraversando una nuova 'giovinezza' grazie alla caparbietà di qualche imprenditore che ha deciso di andare oltre ovvero di portare la Polacca Aversana fuori dalle mura di Aversa facendola conoscere nelle altre province campane addirittura in tutta Italia perché questa prelibatezza normanna rappresenta l'identità di una cittadina.