Alghero, situata sulla costa nord-ovest della Sardegna, è una città che affascina per la sua storia e la sua unicità, frutto delle influenze culturali che hanno attraversato i secoli. Fondata dalla famiglia genovese dei Doria nel XII secolo, Alghero passò sotto il controllo degli Aragonesi nel XIV secolo, che ne cambiarono la composizione etnica con l’introduzione di coloni catalani. Questo lasciò un’impronta indelebile nella lingua locale, l’Algherese, ancora parlata oggi. Durante il Medioevo, la città prosperò come parte del Regno di Sardegna e divenne un importante centro commerciale e culturale. Le mura catalano-aragonesi che la circondano sono un simbolo della sua ricca storia e offrono una vista mozzafiato sul mare. Non solo nella lingua, ma anche nella cucina di Alghero si conserva la traccia del passaggio spagnolo ovvero una versione sarda della paella a base di fregola.