Food'hist - L'histoire de vos recettes

La tartiflette🧀

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Bienvenue dans le troisième épisode de Food'hist :

Le podcast qui décrypte l’histoire derrière vos assiettes.


Epluchez vos pommes de terre. Faites les revenir avec votre lard. Découpez votre reblochon et disposez dans un plat. Votre mixture va directement au four. Une odeur de fromage remplit la pièce, de quoi satisfaire les skieurs et les gourmands !

Mais d'où vient cette recette ? C'est ce que nous allons découvrir ensemble.

Sources :

  • Slate, La vrai recette de la tartiflette
  • Les produits laitiers, La petite histoire de la tartiflette
  • Jean Vitaux, La mondialisation à table, Presse Universitaire de France
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    Food'hist - L'histoire de vos recettesBy Clarisse