Negli anni ’60 e ’70 la cucina italiana cambia faccia. Entrano nelle case il frigorifero, la lavatrice, la lavastoviglie, il frullatore e la tecnologia promette di liberare tempo e alleggerire la fatica, soprattutto alle donne. Il supermercato, invece, spalanca le porte a un mondo di prodotti e possibilità nuove: arrivano i cibi pronti, i surgelati e la carne compare sempre più spesso a tavola. Cucinare diventa un modo per sperimentare, stupire e sentirsi moderni. Ma questa nuova libertà come cambia il rapporto degli italiani con il cibo? Chiara Galeazzi ne parla con Camilla Baresani, scrittrice e giornalista gastronomica, partendo da una parola che racconta questi anni: abbondanza. Una produzione OnePodcast in collaborazione con Coop.

È finita la guerra, è nata la Repubblica, ma sulle tavole degli italiani la fame non è ancora finita. Farina, zucchero, olio e caffè sono razionati e si cucina con quello che c’è. Poi, nel giro di pochi anni, tutto comincia a cambiare. Arrivano la televisione, i primi elettrodomestici e le nuove tecnologie agricole che ci portano verso il boom economico. Ma cosa succede a chi ha conosciuto la fame quando, per la prima volta, si trova davanti a scaffali pieni? Chiara Galeazzi ne parla con Antonio Pascale, scrittore e direttore di Agrifoglio, partendo dalla storia della sua famiglia contadina e da una parola che racconta bene un'Italia ormai lontana: frugalità. Una produzione OnePodcast in collaborazione con Coop.

Gli italiani hanno un rapporto speciale con il cibo: lo cucinano, lo condividono, lo fotografano e, soprattutto, ne parlano. Tantissimo. E proprio perché fa parte della nostra vita quotidiana, spesso dimentichiamo che non è sempre stato così. C'è stato il tempo della farina e dell’olio razionati, quello delle pubblicità in TV, quello delle merendine nel grembiule e quello dei cibi pronti che sapevano di futuro. Ma quando abbiamo iniziato a riempire il carrello in modo diverso? Quando sono entrate nelle nostre cucine parole come biologico, sostenibilità, filiera ed etica?

Ne "La Tavola del Tempo", Chiara Galeazzi ci accompagna in un viaggio attraverso ottant’anni di storia italiana per scoprire come sono cambiati il nostro modo di fare la spesa, di stare a tavola e, in fondo, di vivere. Una produzione OnePodcast in collaborazione con Coop.