¿Puede un ingeniero conseguir que más de 10 millones de personas sean conscientes de que tomamos demasiado azúcar? Puede, y tiene nombre: Antonio Rodríguez Estrada. Aunque más conocido que su nombre es el de la web que fundó en 2016: sinAzucar.org (@sinazucarorg). Nos acompañó a Carles Mesa y a mí en el espacio Gente Sana del programa Gente Despierta en 2018, coincidiendo con la publicación de “El libro de SinAzucarOrg”, editado por Pluma de Cristal. Y también hoy nos acompaña para presentarnos un nuevo y muy recomendable libro: “La vida es más dulce sin azúcar” (Plataforma Editorial).

Le hemos preguntado a Antonio cuestiones como:

¿Cómo llevas ser, en tus palabras, “una de las personas más incómodas para la industria?”.

Su metáfora del monstruo en la jaula para explicar qué son los azúcares libres.

¿Cómo nació sinAzucar.org… y qué relación tiene con el Crossfit?

¿Cuál fue tu error con el puré de dátiles?

¿Qué piensas Antonio cuando escucha esta frase? “¿Vivir sin azúcar? ¡Qué vida más triste y qué radical eres!”.

La patraña de la semana la hemos dedicado a este titular de El País, publicado el pasado viernes: “Un macroestudio sugiere que los mayores de 40 años pueden obtener beneficios de un consumo muy limitado de alcohol”. Titular que, además de en Vida Sana, he analizado en este texto de mi blog: “El sospechoso macroestudio sobre alcohol y salud”.