Elke maand brengen we de nieuwste inzichten uit de voedingsindustrie – kort, krachtig en toekomstgericht. Deze maand schuiven experts Aldo Rus en Carla van der Hall aan. 

In het eerste segment 'Terug aan tafel: een terugblik op afgelopen maand' bespreekt Carla de laatste updates over labeling en wetgeving, zoals rookaroma's en de nieuwe allergenenwetgeving.

In de 'Voedselvoorspelling: een blik op de nabije toekomst' deelt Aldo waardevolle tips over preventiemanagement en hoe je als bedrijf omgaat met een recall.

We sluiten af met een bijpassend dilemma tijdens het 'Dilemma op je bord', mis het niet!