LAの台所からラジオ

ここ1ヶ月、姉くろに晩ごはんをお願いしている妹しろ一家。1ヶ月分の献立を振り返ってみると、最初の頃とは少しずつご飯の組み立て方が変わってきた気がします。定番になった蒸し野菜やお味噌汁、苦手だったパプリカの使い方。季節や家にある食材、その日に食べたいものから考える献立。一見、手が込んでいるように見えるけれど、実は毎日続けるために、少しずつ力の抜きどころが見えてきたのかもしれません。そして気づいたのは、人によって「めんどくさい」と感じることが違うということ。毎日のご飯をどう組み立てるか、どうしたら無理なく続けられるのか。姉くろの1ヶ月の献立を通して、そんなことを話しました。--------------------☑️ Time Stamp---------------------00:00 OP01:07 今日のお供｜TJ Pumpkin Chocolate Mousse03:40 風邪の対処法を話した後に風邪を引いた姉くろ07:58 姉くろの献立の組み立て方12:19 定番化した蒸し野菜が万能すぎる15:59 お味噌汁と、日本にいる時は使わなかった食材19:36 苦手だったパプリカの活用法22:09 季節によって変わる献立25:50 あるものと食べたいものから献立を考える26:50 ED-------------------------------------------------------------------ご覧頂きありがとうございます😊チャンネル登録、ぜひしていただけたら嬉しいです！https://www.youtube.com/channel/UCiJN7S7O57jvLVhbO2LwnMw/videos✈️ https://www.instagram.com/shirokuromegane/🍳 https://www.instagram.com/shirokuromeganenogohan/Blogやレシピ https://shirokuromegane.com/📻 https://open.spotify.com/show/2uMp7l2xQKXGrSaqQRSLSO?si=L6Zr7IWbTCyIhNhBWRYM6w&utm_source=copy-link&nd=1&dlsi=a48edcd2c92e4b62#暮らし #レシピ #料理 #日常

今回のPODCASTは、アメリカに来て食べられるようになったものや、新しく知った味について。パクチーや辛いもの、香港で出会った花のような香りと八角。感動したチリチーズフライや、定番になったフォー、韓国料理、パンプキンスパイスまで。以前は苦手だったものが、いつの間にか食べられるようになっていたり、今まで知らなかった味のおいしさに気づいたり。味覚が広がったからこそ、新しい味にも自然と挑戦できるようになった気がします。それは食べ物に限らず、いろいろなものに触れて、自分の中に新しい芽が育っていくことにも似ているのかもしれません。娘がいろいろな味を試している姿を見ながら、食べることの楽しさや、挑戦する心についてもおしゃべりしています。みなさんが、昔は苦手だったのに今は好きになった食べ物はありますか？LAでの日常と、食を通して感じた小さな発見を、ぜひ一緒に楽しんでもらえたらうれしいです。--------------------☑️ Time Stamp---------------------0:00 OP 0:24 今日のお供　TJ Belgian waffle Cookie 2:55 パクチー6:13 香港で香った、花の香りと八角8:08 辛いもの10:17 色々な味を試している娘11:09 感動したチリチーズフライ14:50 老舗the Apple Panの話19:38 定番フォー20:40 韓国料理23:40 チーズとトマト28:28 パンプキンスパイス29:38 しょっぱい甘いの組み合わせ32:25 耕して芽が出た挑戦する心34:08 ED-------------------------------------------------------------------ご覧頂きありがとうございます😊チャンネル登録、ぜひしていただけたら嬉しいです！https://www.youtube.com/channel/UCiJN7S7O57jvLVhbO2LwnMw/videos✈️ https://www.instagram.com/shirokuromegane/🍳 https://www.instagram.com/shirokuromeganenogohan/Blogやレシピ https://shirokuromegane.com/📻 https://open.spotify.com/show/2uMp7l2xQKXGrSaqQRSLSO?si=L6Zr7IWbTCyIhNhBWRYM6w&utm_source=copy-link&nd=1&dlsi=a48edcd2c92e4b62#暮らし #レシピ #料理 #日常

LAで暮らす姉妹が、風邪をひきそうなときや、なんとなく体調がすぐれない日に「悪くなる前にどうするか」について話しました。ビタミンCに頼ってみたり、薬膳を取り入れてみたり。薬膳を勉強している友人から教えてもらったことや、ほとんど風邪をひかない姉・くろが日頃から大切にしていること、幼稚園に通い始めた娘との暮らしの中で感じることなど、それぞれの「自分のコンディションを整える方法」を話しています。生理中の過ごし方や、自律神経を意識した生活、どうしてもコンディションが悪い日に無理をしないためにしていることも。「風邪をひいてから治す」だけではなく、その手前で自分の身体の変化に気づいて、できることをしておく。そんな、日々の小さなセルフケアについて話した回です。今日のお供は、Trader Joe'sのPumpkin Spice Joe Joe's Cookie。--------------------☑️ Time Stamp---------------------0:00 OP0:44 今日のお供、Trader Joe's Pumpkin Spice Joe Joe's Cookie5:20 夫の免疫が高くなった話と予防7:50 薬膳を勉強しているお友達に教えてもらったこと10:11 姉くろはほとんど風邪をひかない19:34 生理の時20:00 薬膳を使ってげんきになる22:55 幼稚園に行き始めた娘24:25 自律神経を大切にしている姉、くろ28:50 コンディションが悪い日をどう過ごすか35:13 ED-------------------------------------------------------------------ご覧頂きありがとうございます😊チャンネル登録、ぜひしていただけたら嬉しいです！https://www.youtube.com/channel/UCiJN7S7O57jvLVhbO2LwnMw/videos✈️ https://www.instagram.com/shirokuromegane/🍳 https://www.instagram.com/shirokuromeganenogohan/Blogやレシピ https://shirokuromegane.com/📻 https://open.spotify.com/show/2uMp7l2xQKXGrSaqQRSLSO?si=L6Zr7IWbTCyIhNhBWRYM6w&utm_source=copy-link&nd=1&dlsi=a48edcd2c92e4b62#暮らし #レシピ #料理 #日常

今回は、妹しろが普段から使っている調味料について、あれこれ話しました。お酢、ごま油、えごま油、ごま、唐辛子粉、コリアンダー、クミン、ナンプラー、ローリエ、オレガノなど。「これって普通の使い方かも？」と思うようなものもありますが、姉くろが別の使い方を付け加えてくれたり、スパイス屋さんで買うのか、普段のスーパーで買うのか、そんな話まで広がっていきました。料理をする中で、いつの間にか定番になっていた調味料。誰かにとっては当たり前でも、誰かにとっては「そんな使い方があったんだ」という小さな発見になるかもしれません。この回が、いつもの料理にひとつ新しい調味料を加えてみるきっかけになったら嬉しいです。---------------------------------------------🍳 レシピ---------------------------------------------🐟和風だしパックで簡単に作る美味しいフォーの作り方https://shirokuromegane.com/dashi-packet-pho-recipe/🍲難しいことなし！おうちで作るフォーと美味しさのTIPShttps://shirokuromegane.com/homemade-pho/--------------------☑️ Time Stamp---------------------0:00 OP3:23 お酢6:52 ごま油とえごま油9:52 ごま11:50 唐辛子粉14:40 コリアンダーとクミン19:43 ナンプラー23:23 ローリエとオレガノ24:30 スパイス屋さんで買うか27:04 Sweet Curry28:38 ED-------------------------------------------------------------------ご覧頂きありがとうございます😊チャンネル登録、ぜひしていただけたら嬉しいです！https://www.youtube.com/channel/UCiJN7S7O57jvLVhbO2LwnMw/videos✈️ https://www.instagram.com/shirokuromegane/🍳 https://www.instagram.com/shirokuromeganenogohan/Blogやレシピ https://shirokuromegane.com/📻 https://open.spotify.com/show/2uMp7l2xQKXGrSaqQRSLSO?si=L6Zr7IWbTCyIhNhBWRYM6w&utm_source=copy-link&nd=1&dlsi=a48edcd2c92e4b62#暮らし #レシピ #料理 #日常

LAで暮らしていると、日本にいた頃には自然とやっていた季節の行事や文化が、少しずつ遠くなっていくことがあります。知らなくても、やらなくても、もちろん生きていける。でも、私たちは娘にも、私たちが小さい頃に体験したことを体験してほしいと思っています。重陽の節句をきっかけに、LAで日本の文化や行事をどう続けていくか、そして着付けやお茶を通して感じたことについて話しました。「ちゃんとやらなきゃ」と思うと、少し難しく感じるけれど、根本にあるのは、私たち自身が日本の文化を好きだという気持ち。失敗してもいい。完璧じゃなくてもいい。これから娘と一緒に、やってみたいこと、残していきたいことについても話しています。--------------------☑️ Time Stamp---------------------0:00 OP0:40 Cinnamon Sweet Tortas3:35 一年で一番陽の気が高まる「重陽の節句」10:18 根本には「私たちが好き」という気持ちがあること｜着付けとお茶21:55 これからやりたいこと24:22 失敗してもいい28:00 ED-------------------------------------------------------------------ご覧頂きありがとうございます😊チャンネル登録、ぜひしていただけたら嬉しいです！https://www.youtube.com/channel/UCiJN7S7O57jvLVhbO2LwnMw/videos✈️ https://www.instagram.com/shirokuromegane/🍳 https://www.instagram.com/shirokuromeganenogohan/Blogやレシピ https://shirokuromegane.com/📻 https://open.spotify.com/show/2uMp7l2xQKXGrSaqQRSLSO?si=L6Zr7IWbTCyIhNhBWRYM6w&utm_source=copy-link&nd=1&dlsi=a48edcd2c92e4b62#暮らし #レシピ #料理 #日常

「これ、気にしているのって自分だけなんじゃない？」きっかけになったJoyce Channell ⁨@joycechannel1798⁩ のVlogを見て、姉くろがふと気づいた、自分の中にあった小さなこだわり。「こうじゃなきゃ」と思っていたことを一度取っ払ってみたら、思っていた以上にできることが増えて、見える景色も少し変わっていきました。自分のこだわりやルールを大切にすることももちろん大事。でも、ときには一旦それを置いて、誰かの好みややり方に乗ってみる。そうすると、「こんな考え方もあるんだ」と、自分一人では見つけられなかった新しい視点に出会えることがあります。今回は、古い台所を好きになったきっかけから、発信者として少しずつ自分の枠を外してきた話、そして「自分のこだわりに固執することに、本当に意味があるのか？」と考えるようになったことまで。枠を一気に壊すのではなく、少しずつ広げていく。そんな話をしています。今日のお供は、TJ Rolled Corn Tortilla Chips Nacho Cheese。--------------------☑️ Time Stamp---------------------0::00 OP 0:13 今日のお供TJ Rolled Corn Torilla Chips Nacho Cheese 4:04 気にする必要ないかも、と気づいたきっかけ 11:30 姉くろが古い台所を好きになったきっかけ 13:55 制限がある方がクリエイティビティが増す 14:43 自分だけが気にしていたこと 16:32 発信者としての姉くろ、枠を少しずつ外して今がある話 21:30 自分のこだわりに固執することに意味があるのか 24:25 自分のこだわりを一旦他人に合わせてみる28:44 ED-------------------------------------------------------------------ご覧頂きありがとうございます😊チャンネル登録、ぜひしていただけたら嬉しいです！https://www.youtube.com/channel/UCiJN7S7O57jvLVhbO2LwnMw/videos✈️ https://www.instagram.com/shirokuromegane/🍳 https://www.instagram.com/shirokuromeganenogohan/Blogやレシピ https://shirokuromegane.com/📻 https://open.spotify.com/show/2uMp7l2xQKXGrSaqQRSLSO?si=L6Zr7IWbTCyIhNhBWRYM6w&utm_source=copy-link&nd=1&dlsi=a48edcd2c92e4b62#暮らし #レシピ #料理 #日常

今回は、「褒められたら、謙遜せずに素直に受け取ろう」というお話。いつも私たちのことをたくさん褒めてくれる、尊敬するお友達。でも、どれだけ褒めても「そんなことないよ」と受け取ってもらえないことがありました。最初は「どうして受け取ってくれないんだろう？」と思っていた私たち。でも、その方と過ごす中で、その人がどうしてこんなにも人を魅了するのか、そして人からもらった言葉を素直に受け取ることの大切さに気づきました。私たち自身も、褒められるとつい「いやいや、そんなことない」「まだまだです」と謙遜してしまう。でも、褒めてくれた人は、私たちのことを本当にそう思って言ってくれているのかもしれない。だったら、否定するのではなく、「ありがとう」と受け取ってみてもいいのかもしれません。そして今回は、特に「娘を褒められた時」の自分たちの反応についても話しました。娘を褒めてもらった時、つい、できないことや大変なことを付け足してしまう。どうして家族のことになると、こんなにも厳しくなってしまうんだろう。家族だからこそ、つい張り合ってしまったり、できていないところに目がいってしまったり。今回はそんな自分たちの癖にも気づきながら、「否定ではなく、どう返せばいいんだろう？」「家族にも、もっと素直にいいところを認められる自分でいたい」ということについて話しています。アメリカで暮らしていると感じる「褒め上手」な人たちのことにも触れながら、誰かからもらった嬉しい言葉を、もっと素直に受け取れるようになりたいと思った今回のPODCASTです。あなたは、褒められた時に「ありがとう」と言えていますか？--------------------☑️ Time Stamp---------------------0:00 OP 褒められたら素直に受け取ろう 0:56 今日のお供、長野県のお菓子、花岡のくるみの初恋 3:25 なぜこんなに人を魅了するのか 8:36 その方が与えてくれた気づき 9:46 褒められた時に謙遜してしまうこと 12:25 謙遜された方が感じること 13:30 娘を褒められた時の葛藤 17:00 否定じゃない返し方17:45 ついつい家族に厳しくなってしまう 20:13 家族に張り合ってしまうこと 21:30 妹しろが母と張り合ったこと 23:30 アメリカ人は褒め上手 24:01 まとめ 25:18 ED-------------------------------------------------------------------ご覧頂きありがとうございます😊チャンネル登録、ぜひしていただけたら嬉しいです！https://www.youtube.com/channel/UCiJN7S7O57jvLVhbO2LwnMw/videos✈️ https://www.instagram.com/shirokuromegane/🍳 https://www.instagram.com/shirokuromeganenogohan/Blogやレシピ https://shirokuromegane.com/📻 https://open.spotify.com/show/2uMp7l2...#暮らし #海外生活 #料理 #日常

今回は、残りものをそのまま食べるのではなく、「次の料理」にどう変えていくか、について話しました。メキシカンの残りからグリーンチリを作ったり、フレッシュサルサをチキン料理に変えたり、ハンバーグからミートソース、そこからインドカレーやチリコンカンへ。一見すると全然違う料理でも、ひとつ前の料理があるからこそ、次の料理がおいしくなることがあります。中でも印象的だったのが、2日目のトマトソースだからこそ出る、インドカレーの深み。日本人の味覚が「これが入っているとおいしい」と感じるものについても話しています。そして今回は、一緒に麺料理を作ったことで、姉くろがどんなふうに麺料理を組み立てているのかも少し見えてきました。汁ありにするのか、汁なしにするのか。具材と麺をどう合わせるのか。レシピ通りに作るというより、今あるものから次に何を作れるかを考える。そんな、わが家の「料理を回していく」考え方について、取り止めなく話しています。---------------------------------------------🍳 レシピ---------------------------------------------グリーンチリビーンズ

https://shirokuromegane.com/green-pork-chili-recipe/--------------------☑️ Time Stamp---------------------00:00 OP01:31 今日のお供06:05 メキシカンの残りからグリーンチリ10:28 ハンバーグ→ミートソース→インドカレー＆チリコンカン12:30 2日目のトマトソースがおいしくなる理由16:00 普通のカレーに深みを出す方法17:20 LAで食べた人生初のココイチ21:25 フレッシュサルサからチキン煮24:33 たっぷり野菜の蒸し焼きからオムレツ26:30 ココナッツミルク煮からまぜ麺29:28 姉くろの麺料理の考え方31:56 鶏肉のサルサ煮32:26 前日の晩ごはんは朝にまわらず、夜にまわる33:22 ED-------------------------------------------------------------------ご覧頂きありがとうございます😊チャンネル登録、ぜひしていただけたら嬉しいです！https://www.youtube.com/channel/UCiJN7S7O57jvLVhbO2LwnMw/videos✈️ https://www.instagram.com/shirokuromegane/🍳 https://www.instagram.com/shirokuromeganenogohan/Blogやレシピ https://shirokuromegane.com/📻 https://open.spotify.com/show/2uMp7l2...#暮らし #レシピ #料理 #日常

今回は「おもてなしごはん」について。今度、初めてお友達が我が家に遊びに来ることになり、「何を作ろう？」「どこまで準備したらいい？」と、姉・くろと一緒にあれこれ考えてみました。アメリカに来てから感じるのが、友達の家に遊びに行ったり、自分の家に招いたりすることが、日本よりもずっと気軽だということ。だからこそ、ごはんも頑張りすぎず、普段の食事の延長にあるようなものを作りたい。でも、せっかくなら少しだけ新しいものにも挑戦してみたい。メキシカン、ファラフェル、サンドイッチ、タコス、中華、煮込み料理など……姉・くろのアイディアももらいながら、「我が家のおもてなしごはん」を考えました。日々のごはんを少しアップデートしていくことも楽しみながら、無理なく楽しめるおもてなしについてお話ししています。今回のお供は、久しぶりに食べたTrader Joe'sのLaceys Cookies Dark Chocolate Almond。これが、おいしすぎました。ぜひお茶のお供に、気軽に聴いてください。---------------------------------------------🍳 レシピ---------------------------------------------🌮チキンタコスの作り方https://shirokuromegane.com/grilled-chicken-tacos/🫘グリーンチリビーンズの作り方https://shirokuromegane.com/green-pork-chili-recipe/🍤揚げ焼きえびマヨレシピ**https://shirokuromegane.com/pan-fried-shrimp-mayo/🍊カルニータス風、豚肉とオレンジの煮込み**https://shirokuromegane.com/pork-carnitas-orange-recipe/🍜バインミー風麺https://shirokuromegane.com/easy-ba-mee-tom-yum-in-japan/🥗チャイニーズチキンサラダhttps://shirokuromegane.com/chinese-chicken-salad-recipe/🍜ベトナム風ビーフシチューBò Kho、八角香る本格味https://shirokuromegane.com/bo-kho-recipe-vietnamese-beef-stew/--------------------☑️ Time Stamp---------------------0:00 OP0:25 今日のお供｜TJのLaceys Cookies Dark Chocolate Almond5:05 アメリカに来て感じる「お家に招く」ということ7:53 ちっちさんちに招かれた時の夜ご飯10:00 メキシカンごはんは？11:15 ファラフェルは？13:04 サンドイッチは？13:22 もっと手軽なおもてなしごはん17:33 いつもの唐揚げをアレンジする19:40 日々の食事をアップデートしていきたい20:17 中華は？22:30 ラップよりタコスかな？26:23 煮込みとパン28:55 ED-------------------------------------------------------------------ご覧頂きありがとうございます😊チャンネル登録、ぜひしていただけたら嬉しいです！https://www.youtube.com/channel/UCiJN7S7O57jvLVhbO2LwnMw/videos✈️ https://www.instagram.com/shirokuromegane/🍳 https://www.instagram.com/shirokuromeganenogohan/Blogやレシピ https://shirokuromegane.com/📻 https://open.spotify.com/show/2uMp7l2...#暮らし #レシピ #料理 #日常

今回は、引越しのたびに持ってきたキッチングッズについてお話ししました。これまで引越しをするたびに、いろいろなものを手放したり、買い足したりしてきましたが、そんな中でもずっと持ち歩いているお鍋やキッチングッズがあります。今回は、わが家で長く使っているお鍋やキッチン用品を中心に、それぞれの使いやすさやお気に入りのポイント、実際に使ってみて感じたデメリットなどについてもお話ししています。そして、今回の引越しを機にキッチン用品を改めて見直してみると、「これから揃えていきたいな」と思うものもたくさん。今あるものを大切に使いながら、これから少しずつ揃えていきたいキッチングッズについてもお話ししました。また、昔母が持たせてくれたものの中には、当時は「これは使わないんじゃないかな」と思っていたものも。でも、いざ引越してキッチン用品が十分に揃っていない生活をしてみると、母が準備してくれたものに助けられる場面がありました。そのときは必要性が分からなかったものが、時間が経ってから「持っていてよかった」と思えるのも、長く暮らしていく中で面白いことだなと思います。今回は、コーヒーミル、Fellowのケトル、Microplane、及源のお鍋、STAUB、土鍋、せいろ、トースターなど、長く使っているものから、これから揃えていきたいものまで、いろいろとご紹介しています。皆さんのお気に入りのキッチングッズや、長く使い続けているものがあれば、ぜひコメントで教えてください。--------------------☑️ Time Stamp---------------------0:00 OP0:35 今日のお供、プーアール茶とTJのOrange & Lemon Cream Flavored Cookies2:03 引越してあってよかったキッチングッズ、まずはコーヒーミル3:21 Fellowのケトルとお得な買い方5:47 Microplane｜チーズシュレッダー、ゼスター9:00 及源の万能鍋とクックトップ煮込み鍋14:13 STAUBのお鍋3種類と使い道19:55 土鍋で料理する美味しさ21:49 お鍋がカサカサになる理由22:40 せいろとさまざまな使い道25:00 トースターを活用していた時期26:14 これから揃えていきたいもの26:29 ゴムベラへのこだわり27:38 オーブン用のバット29:36 母が準備してくれたもの32:54 離れるキッチンバサミはいいのか34:00 ED-------------------------------------------------------------------ご覧頂きありがとうございます😊チャンネル登録、ぜひしていただけたら嬉しいです！https://www.youtube.com/channel/UCiJN7S7O57jvLVhbO2LwnMw/videos✈️ https://www.instagram.com/shirokuromegane/🍳 https://www.instagram.com/shirokuromeganenogohan/Blogやレシピ https://shirokuromegane.com/📻 https://open.spotify.com/show/2uMp7l2...#暮らし #レシピ #料理 #日常