从小到大，在港产片中，我们经常都会见到熟悉的场景——街坊街里随便找一间面档坐下，开口便是“老细，来一碗细蓉”。所谓“细蓉”，其实就是云吞面，从广州红到香港已经有六、七十年的时间。云吞面至民国时开始进入寻常百姓家，现时香港化的云吞大部分虾味极浓，汤味也很抢；但老广州的则显得味道淡淡，反而是汤底浓厚、肉地丰富那种，各有特色。