Vous connaissez l’aquaponie  ?  Sous ce nom barbare se cache une manière expérimentale de produire de la nourriture. L’aquaponie, c’est un système de production visant à combiner l’élevage de poissons à la culture de plantes aromatiques et de légumes. Nous recevons Gabriel Faysse, entrepreneur et créateur de la ferme intégrale à la Baume d’Hostun. 

L'aquaponie, c’est le principe  que La Ferme Intégralea choisi pour répondre à l’un des grands enjeux de notre société : faire face à la demande grandissante en protéines animales tout en préservant l’environnement. 

En combinant les deux productions, celle de poissons et de plantes, l’aquaponie utilise l’eau des poissons enrichie de leurs rejets comme engrais pour faire croître les plantes qui sont cultivées hors-sol. Les plantes en retour, permettent de maintenir une qualité d’eau favorisant la croissance des poissons. L’eau circulant en boucle quasi-fermée favorise un système vertueux.

Nous sommes aujourd’hui dans une ferme flambant neuve, où l’on découvre des installation très techniques, à la Baume d’Hostun,  spectacle étonnant lorsque l’on cherche à rencontrer des agriculteurs écolo ! 

Nous allons découvrir les secrets de cette agriculture circulaire, dans cette ferme modèle et expérimentale, avec Gabriel Faysse, l’initiateur du projet. 

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