En este episodio escucharás las recetas detalladas de las cinco salsas básicas, que finalmente distinguió Auguste Escoffier a principios del siglo XX, y unas pinceladas sobre la historia de las salsas.   Descubre cómo se elabora la salsa de tomate, salsa velouté, salsa española, salsas emulsionadas y la clásica bechamel, todas ellas imprescindibles para enriquecer tus platos.

En este episodio escucharás las recetas detalladas de las cinco salsas básicas, que finalmente distinguió Auguste Escoffier a principios del siglo XX, y unas pinceladas sobre la historia de las salsas. Descubre cómo se elabora la salsa de tomate, salsa velouté, salsa española, salsas emulsionadas y la clásica bechamel, todas ellas imprescindibles para enriquecer tus platos.

En este episodio escucharás las recetas detalladas de las cinco salsas básicas, que finalmente distinguió Auguste Escoffier a principios del siglo XX, y unas pinceladas sobre la historia de las salsas.&nbsp;&nbsp; Descubre cómo se elabora la salsa de tomate, salsa velouté, salsa española, salsas emulsionadas y la clásica bechamel, todas ellas imprescindibles para enriquecer tus platos.&nbsp;

Las cinco salsas básicas que debes conocer

El podcast sobre gastronomía “Cocina para uno” nos muestra una cocina sencilla, con prácticos y útiles consejos para adaptarlos a tu cocina, a la cocina de una persona.
Descubre de la mano de Cristina Pareja, Chef formada en Le Cordon Bleu, una manera fácil de cocinar, donde propone una cocina inspiradora, con recomendaciones culinarias, técnicas y procesos básicos, a través de decenas de recetas, contadas paso a paso y con detalle.
Un podcast centrado a partir de la segunda temporada, en temas sobre la gastronomía vegetariana, una tendencia que ya es una realidad.
Reflexionar sobre la forma en la que nos alimentamos es, a largo plazo, una manera de cuidar el planeta, y para ello, en cada uno de los podcast escucharás recetas contadas con detalle, aderezadas con entrevistas e información relacionada.
También escucharás respuestas a preguntas recurrentes sobre cocina, en capítulos dedicados a la despensa, los tips de cocina que salvan recetas, el aprovechamiento, etc. Será el recorrido por una cocina práctica, respetando los ingredientes, para obtener los mejores sabores, y orientada a cocinar para una persona.

Arts

Food

El podcast sobre gastronomía “Cocina para uno” nos muestra una cocina sencilla, con prácticos y útiles consejos para adaptarlos a tu cocina, a la cocina de una persona. Descubre de la mano de Cristina Pareja, Chef formada en Le Cordon Bleu, una manera fácil de cocinar, donde propone una cocina inspiradora, con recomendaciones culinarias, técnicas y procesos básicos, a través de decenas de recetas, contadas paso a paso y con detalle. Un podcast centrado a partir de la segunda temporada, en temas sobre la gastronomía vegetariana, una tendencia que ya es una realidad. Reflexionar sobre la forma en la que nos alimentamos es, a largo plazo, una manera de cuidar el planeta, y para ello, en cada uno de los podcast escucharás recetas contadas con detalle, aderezadas con entrevistas e información relacionada. También escucharás respuestas a preguntas recurrentes sobre cocina, en capítulos dedicados a la despensa, los tips de cocina que salvan recetas, el aprovechamiento, etc. Será el recorrido por una cocina práctica, respetando los ingredientes, para obtener los mejores sabores, y orientada a cocinar para una persona.

El podcast sobre gastronomía “Cocina para uno” nos muestra una cocina sencilla, con prácticos y útiles consejos para adaptarlos a tu cocina, a la cocina de una persona.
Descubre de la mano de Cristina Pareja, Chef formada en Le&nbsp;Cordon&nbsp;Bleu, una manera fácil de cocinar, donde propone una cocina inspiradora, con recomendaciones culinarias, técnicas y procesos básicos, a través de decenas de recetas, contadas paso a paso&nbsp;y&nbsp;con detalle.
Un podcast centrado a partir de la segunda temporada, en temas sobre la gastronomía vegetariana, una tendencia que ya es una realidad.
Reflexionar sobre la forma en la que nos alimentamos es, a largo plazo, una manera de cuidar el planeta, y para ello, en cada uno de los podcast escucharás recetas contadas con detalle, aderezadas con entrevistas e información relacionada.
También escucharás respuestas a preguntas recurrentes sobre cocina, en capítulos dedicados a la despensa, los&nbsp;tips&nbsp;de cocina que salvan recetas, el aprovechamiento,&nbsp;etc.&nbsp;Será el recorrido por una cocina práctica, respetando los ingredientes, para obtener los mejores sabores, y orientada a cocinar para una persona.

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