Conocemos los entresijos de Las Danzas del Cid, un proyecto de la Comarca del Maestrazgo y el músico Jorge Álvez de Mosicaires en el que se recuperan algunas de las melodías pastoriles documentadas en la ermita de La Iglesuela. Muchas de ellas eran interpretadas con instrumentos como la flauta de hueso de ala de buitre o con otros elementos que más a mano se tenían entonces, como la caña de pluma o el raquis.