Wie kommt eine Metzgerei durch eine Zeit, in der Klimabewegte den Menschen das Fleischessen austreiben wollen? Und was macht das mit einem, der für seinen Beruf lebt und von morgens um 3 Uhr bis abends um 18:30 Uhr unermüdlich Einsatz gibt? Wir reden mit dem Boss der Thaynger Dorfmetzgerei, Sebastian Steinemann. Ein Gespräch frisch von der Leber weg über Unternehmensgrösse, Metzgereisterben und Zeitgeisthypes. Und ein kleiner Spoiler: Ganz zum Schluss gibt der Meister noch Grilltipps.