Episode 6 : le Brésil paie son apéro !

Chaque premier dimanche du mois, on s’installe autour de la table et on papote popote dans votre nouveau podcast de curiosités culinaires.

Ah, le Brésil, son Pain de Sucre, ses plages paradisiaques, sa gastronomie haute en couleurs... rêvons un peu et échappons-nous de notre quotidien en embarquant sur un vol destination Rio de Janeiro !

Pour ce sixième épisode de l'Epicurieuse et dernier de la saison avant notre retour en septembre, on part à la découverte de la cuisine du Brésil, et notamment de ce qu'on y déguste à l'apéritif... et oui, coupe du monde oblige, il faut bien trouver des choses à se mettre sous la dent... et dans le gosier !!

Première étape chez Rafael Gomes, chef brésilien qui nous accueille dans son tout nouveau restaurant parisien, Itacoa. Itacoa comme le nom d'une plage près de Rio, sur laquelle le chef avait l'habitude, plus jeune, de faire des "grands barbeuques" comme il le dit.

On file ensuite chez Boteco, dans le Xe arrondissement de Paris, où Nicolas nous attendait avec tous les ingrédients nécessaires pour réaliser une caïpirinha traditionnelle - citron vert, sucre, cachaça. De quoi faire passer les bolinhos de bacalhau et autres tapas à la brésilienne dont nous parlait Rafael. Nicolas a vécu plusieurs années à Sao Paulo, et connaît l'apéro brésilien sur le bout des doigts !

Nos spots pour se croire au Brésil

Boteco, 48, rue de l’Échiquier, 75010 Paris. Cours de caïpirinha le samedi, de 16h à 18h : 50€.

Itacoa - pour les paos de queijo et l'açaï bowl, 185, rue Saint-Denis, 75002 Paris.

Plus d'infos sur www.toutendouceurs.com

Bonne écoute !

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