Perdre ou jeter de la nourriture destinée à la consommation humaine est un non-sens écologique mais aussi économique puisqu'il s'agit d'énergies naturelles, humaines, matériels, techniques qui ont été utilisées pour produire, transporter et utiliser des aliments qui finissent parfois directement à la poubelle. Notre territoire n'y échappe pas, et d'ailleurs cette question semble primordiale compte tenu des enjeux sociétaux que cela représente. Dans cet épisode, nous aborderons cette thématique principalement sous l'angle de la chaîne alimentaire pour tenter de comprendre où se produit le plus le gaspillage. 

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