A la veille de l’ouverture de son nouveau restaurant au Prince de Galles à Paris, le chef Norbert Tarayre attend impatiemment sa nouvelle brigade.

Mais que peut-il raconter de nouveau dans ce restaurant ? Quel sens veut-il donner à sa cuisine ? Quels produits souhaite-t-il proposer dans ses assiettes ? 

Découvrez dans ce dernier épisode d’Anatomie d’un chef, la relation qu’il entretient avec la terre et ses produits. 

Il est temps pour lui d'écrire les notes de sa nouvelle partition culinaire en réconciliant le goût de la cuisine populaire avec notre gastronomie française.

Cet épisode est écrit et réalisé par Alex Belhas. Une production, BABABAM.

Notes vocales de Jeremy son manager et ami et d'Abi, son épouse.

Crédit photo : @AnthonyPassant

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