#2 Le monde de l'hôtellerie-restauration se met au vert, partie 2

Lutte anti-gaspi, végétalisation et agriculture urbaine, soutien aux start-ups innovantes : les initiatives positives commencent à se multiplier dans l’univers de l’hôtellerie et de la restauration.

Avec ses 1500 hôtels et presque autant de restaurants, le géant AccorHotels, qui fournit presque autant de repas que Mc Donald's dans le monde, s'engage.

Pour en parler, aux micros de Radio Ground Control :

- Sébastien Dupic, directeur des projets innovants chez AccorHotels France

- Adeline Girard, les confitures Re-Belles

- Laurent Tron, Bee Happy Miel

- Sébastien Moirat, Mugo

Sébastien Dupic nous explique l'origine de ce projet à Bercy(2'16), d'ailleurs prendre soin de ces toits végétalisés a créé un véritable esprit d'équipe et une prise de conscience (6'29). Laurent Tron nous raconte le succès de son miel qui a eu de nombreux prix(12'39)Adeline Girard précise la composition de ces confitures Re-Belles(18'27) Laurent Tron précise la corrélation entre les plantes et les abeilles (25'43) Sébastien Moirat nous dit que ces initiatives ont une démarche collective (30'21)Laurent Tron veut fédérer autour de ses actions (37'54) Sébastien Moirat a cette ambition de créer un verger urbain ouvert pas seulement aux clients (38'27) il y a une pédagogie interne et ludique dans ce projet (42'06)