Iniziamo con la rassegna stampa della settimana, questa volta è condita da una bufala bella e buona, letteralmente. Gli ospiti di oggi sono Michele Salvan, Giacomo Morelli e Marco Buzzeti, ovvero alcuni membri del nostro comitato scientifico. Con loro parliamo dei costi ambientali della sicurezza alimentare cinese. - Concludiamo con un articolo che ci è particolarmente piaciuto, anche perchè scritto da un ascoltatore.