Léandro, propriétaire du restaurant Canastra do Fidalgo situé à Costa Nova au Portugal, est venu avec son chef Leonardo Costa Carvalho pour nous proposer un menu typique de sa région située au Sud de Porto sur la côte Atlantique.La cheffe du Ferreira,...

Le Portugal à Montréal: Leandro Mota au Ferreira

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Chaque semaine, Émeric (ancien chef) et Pascal (ex-restaurateur) reçoivent celles et ceux qui font vibrer la restauration d’ici.
Ensemble, ils abordent tous les sujets : passion, burn-out, harcèlement, consommation, créativité, solidarité.
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