Le Sirha, rendez-vous mondial de la restauration et de l'hôtellerie, ouvre ses portes jeudi 23 septembre et jusqu’à lundi 27 à Eurexpo. Restaurateurs, traiteurs, pâtissiers et chefs se retrouvent pendant 5 jours autour de nombreux concours internationaux de leur secteur. La 20e édition du Sirha sera riche en nouveautés, et plus que jamais en phase avec les tendances sociétales et environnementales de la cuisine. Marie-Odile Fondeur, directrice générale du Sirha, nous présente cette nouvelle édition.