Le salon horecatel vient de se terminer. Un rendez-vous pour les professionnels de l’HoReCa et l’occasion de reparler un peu du secteur. Simon Lejeune des restaurants les Contes de Salme et Dalla Strega à vielsalm, est l’invité de Sylvain pour nous parler des difficultés auxquelles le secteur de l’HoReCa doit faire face au quotidien.