L’Hostellerie Jérôme, ancien restaurant deux étoiles Michelin situé dans les Alpes-Maritimes, se sépare de son exceptionnelle cave. Au total, près de 25 000 bouteilles seront dispersées par la maison de ventes Bonhams à travers trois grandes places du marché : Hong Kong, Paris et Londres. La première vente asiatique s’est déjà tenue à Hong Kong, où 509 lots ont trouvé preneur pour un montant total de 2,9 millions d’euros. Cette dispersion s’inscrit dans un contexte international encore contraint, notamment par les droits de douane américains, peu favorables à la dynamique du secteur.

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