In mijn les over “Waarom eten we” gaf ik al aan dat we met onze voeding een weg hebben doorlopen voor we in het heden zijn. Deze ontwikkeling is vooral interessant omdat de voeding die wij nu eten nog heel jong is.

Alles wat wij nu eten is in de afgelopen 150 jaar ontwikkeld. Er is bijna geen enkele voeding meer op de markt die geen verandering heeft ondergaan in de afgelopen 150 jaar.

De reden dat alle voeding veranderd moest worden is dat het van de productie voor enkelen naar een productie voor velen moest gaan. Met andere woorden alle voeding moest een productieproces doorlopen om te voldoen aan de nieuwe eisen.

De productie van voeding heeft op heel veel manieren een verandering ondergaan. Ik geef hier een aantal voorbeelden die je zelf bij de beantwoording van de les kan uitbreiden.